แป้งวาฟเฟิลฮ่องกง สำเร็จรูป 500 กก. รวมทุกรส (Hong Kong Waffle Batter,แป้งทำวอฟเฟิลฮ่องกง,แป้งทำวอฟเฟิล)

วิธีทำ

    1.เตรียมน้ำมันปาล์มตามสัดส่วนด้านบน   เทลงภาชนะที่ใช้ผสม ตามด้วยไข่ไก่เทลงภาชนะที่ใช้ผสม  จากนั้นตีด้วยตะกร้อผสมให้เข้ากัน

    2.เทน้ำเปล่าตามลงไป ตีด้วยตะกร้อผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

    3.แบ่งแป้งวาฟเฟิลออกเป็น 2 ส่วน จากนั้นค่อยๆเทแป้งวาฟเฟิลส่วนแรกลงในส่วนผสมที่ตีไว้  แล้วใช้ตะกร้อผสมคนให้เข้ากัน จากนั้นเทแป้งวาฟเฟิลส่วนที่ 2 ตามลงไป ใช้ตะกร้อผสมคนให้เข้ากันอีกครั้ง โดยขั้นตอนสุดท้ายนี้ต้องตีด้วยตะกร้อผสมให้เร็วขึ้น เพื่อป้องกัน ไม่ให้แป้งจับเป็นก้อนและให้แป้งมีเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

   **หากต้องการเพิ่มรสชาติสามารถเติมได้ตามชอบ เช่น หากต้องการเพิ่มหวานให้เติมน้ำตาลทรายขาว หากต้องการเพิ่มเค็มให้เติมเกลือปรุงทิพย์**

    4.จากนั้นนำแป้งที่ตีจนเนื้อเนียนจนได้ที่แล้วมาพักไว้โดยเทใส่ภาชะพลาสติกที่มีฝาปิด หรือใช้พลาสติกใสแรปไว้ให้มิดชิด แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 20-30 นาที ก่อนนำมาเทลงเตา

 

 

วิธีการเก็บรักษา

    -ผงที่ได้รับจากบริษัท สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ ไม่ต้องแช่เย็น สามารถเก็บได้นาน 6 เดือน

    -ผงที่เปิดถุงแล้ว ปิดปากถุงให้สนิท เก็บห่างจากแมลง และความชื้น  

    -ผงที่ผสมแล้วสามารถเก็บแช่ไว้ได้ 1 คืน  แป้งอาจเหนียวขึ้นหากแช่ไว้ค้างคืน โดยเราสามารถเติมน้ำ/นมเพิ่ม เพื่อให้ได้เนื้อแป้งตามต้องการ

**ห้ามแช่ผสมกับอาหารที่มีกลิ่นคาว/ก่อนนำมาใช้ให้เช็คก่อนทุกครั้ง หากมีกลิ่นเปรี้ยวแนะนำให้ทิ้ง**